четверг, 30 октября 2014 г.

Зразы. Лежни. Завыванци. Крученики. В общем - картофельные пирожки с капустой.


Как только не называют это простое и вкусное блюдо. Но суть все равно одна.
Внутри, кстати, может быть что угодно. Я и грибы клала, и рис с яйцом, и фарш обжаренный...
Сегодня у меня есть тушеная капустка - поэтому, зразы с капустой.
Картофельное пюре осталось с завтрака. Я нарочно отварила картофеля много, кастрюльку целую, чтоб к ужину сделать вкусняшку. Потому как отдельно чистит-варить, а потом ждать-остужать картошку - я бы поленилась. А утром у меня, как у настоящего жаворонка, сил и энергии ого, вот и постаралась.
Значит, картофельное пюре, уже давно остывшее.
Несколько яиц. Я клала 2.
Прямо в картошку - несколько ложек муки.
Капуста тушеная, тоже холодная.
Смесь муки и сухарей - для панировки.
Растительное масло - для жарки (кстати, бабушка моя их в духовке делала - тоже вкусно было)

Перед тем, как готовить тесто из картошки, хорошо пройдитесь по ней толкачом. Можно, конечно, через мясорубку пропустить. Но я - за простейшее. В данном случае.
Тесто будет никакое, от рук не отлипает, не весть что...
Не пугайтесь.
Положили всё, что нужно??Соли не забыли???
Руки постоянно должны быть мокрыми.
Отщипываем небольшое количество теста, делаем колобок, а потом лепешку. Мокрыми руками оно довольно таки просто формируется.


Кладем немного начинки, защипываем, панируем...
Если руки постоянно влажные - проблем нет никаких.
Обжариваем на растительном масле. С обеих сторон.
Складываем в чугунную посудину, накрываем крышкой и даем потомиться минут 15.
Ну ведь просто же всё, да?
Приятного аппетита!

среда, 29 октября 2014 г.

Достаю хвосты

Спасение утопающих - дело рук самих утопающих - сказала себе Я.
Аленка закрыла ВВ - но хвосты мои никто не закрыл, увы.
Торжественно опять себе что-то пообещав, я достала еще один "Париж"... Ага.. Опять в Питер хочу)))
Ольга Сотникова. Чудесные Мгновения. "Париж. Холодное утро"
Собственно - что имеем...
И поближе
Буду стараться как раньше - не нарушать традицию - отчет 1 и 15 числа ежемесячно...
А может кто хочет присоединится?...

вторник, 28 октября 2014 г.

Доски. Из минувших дней. Но не хвастанные...

Позвольте достать из архива две доски разделочные. Сделаны довольно давно, тема - поварята, безумно мною любима. Сам доски - благодатный материал для новичков в деле декупажа. А я себя таковой и считаю...
Одну я подарила уже своей подружке. Вторая доска - с историей. Сделана для конкретного человека, но подарить не получилось. Были какие-то просто детективные стечения обстоятельств - потеря посылки в результате пожара на нашей почте, потом нашли посыль в жутком виде - я ее забрала, доску месяца два проветривала на балконе, она пахла дымом, гарью и еще чем-то... И вот так она и лежит у меня... И я знаю, для кого...




понедельник, 27 октября 2014 г.

Тыквенная каша


На самом деле всё безумно просто и отчаянно вкусно. Для завтрака - очень хорошая идея.
Итак, имеем
Тыква
Которую чистим и режем кубиками. 250 грамм у меня ( готовлю две порции)
В кастрюльку её. Воды - 200 грамм. Как раз, чтоб тыкву покрыть.
На огонь. Закипит - 2 чайные ложки сахара, пол чайной ложки соли, накрыли крышкой и варим 15 минут.
Пюрируем блендером. В той же кастрюле. Снова на маленький огонь, добавляем, непрерывно помешивая, 50 грамм манки.
Варить ( опять таки - постоянно мешая!) 3-4 минуты, добавляю еще пригоршню изюма, 25 грамм сливочного масла и ванилина на кончике ножа.
Вкусный, полезный, яркий завтрак готов. Маленькое такое солнышко в тарелке для осеннего непогожего дня...

воскресенье, 26 октября 2014 г.

Радости 52/23

Самая-самая недельная радость - день рождение нашей бабули.
Екатерине Андреевне - 93. На своих ногах, при трезвом уме. Наш генерал, идейный вдохновитель и курочка-наседка... Вот так вот всё - в одном лице...
Со своими девчонками. Три дочки у нее. Сынок, к большому сожалению, недавно покинул этот мир...
Две правнучки ( а вообще - шесть)

Скромно и тепло отпраздновали... Живи, наша хорошая, сто лет. А может больше... Как здоровье тебе позволит. И знай - пока ты жива - всё родня собирается вместе... Как не станет тебя - магнит потеряется и разбежимся все кто куда...
Еще радости.
Открытие недели - швейцарский шоколад

Я выбрала с миндалём. Божественно!
Среди недели чудесно позавтракали с деткой. В любимом Пармезане, да...



Наслаждались вкусными блинами и сырниками, ароматным чаем-кофе, пустотой зала и видом из окна... А у вас есть такие дворники в городе?))

Парочку дней торжественно посвятила кровати. Валялась, читала, составляла списки ( уже пора, кстати, думать о подарках на НГ!)
Так неделя и прошелестела...

суббота, 25 октября 2014 г.

Джоанн Харрис "Пять четвертинок апельсина"

Почти у всех есть свой скелет в шкафу... И надо большую силу воли, отвагу, и еще черт знает что чтобы его вытащить..
Книга заявлена как роман. Но не прельщайтесь! Не всё так просто в этом мире. И не линию романа автор тут выписывала.
Вообще - на страницах две линии, два сюжета... Одна - времён войны и глазами девчонки, лет девяти. Другая - - полвека спустя.... Та же девчонка, только уже ставшая бабушкой...
Двойная жизнь, детская любовь, трусость и отвага, предательство и преданность. В книге есть всё. Очень скрупулезно прописаны мелкие детали, они создают "вкус" книги. Да, аромат просто сочится со страниц...
Не буду перечитывать - здесь как в том детективе - важен кто убийца. А если уже всё знаешь - интереса нет никакого.
Поэтому в бумаге не буду  покупать.
Но очень рекомендую. И радуюсь, что книжка не прошла мимо и я её прочитала....

четверг, 23 октября 2014 г.

...

Иногда так бывает...
Да. Бывают периоды, когда надо тихонько возвращаться домой, заползать под одеяло и ждать, когда этот день закончится.
Бывают моменты, когда ты понимаешь свое бессилие. И если вначале злость от этого бессилия, возможно, адресована одному какому-то конкретному человеку, то, очень часто, к развязке, ты уже бьёшься головой об стену всей системы.
Тяжелее всего - сражаться с целым, давно сбитым и установленным строем. Если ты не часть этого строя - ты уже изначально в проигрыше. Ты - лишнее звено. Слабое, сильное - не суть. Ты - лишнее.
Бюрократия, безразличие, нежелание думать, превалирование бумажки и просто буквы... Это так по-нашему, по старо-союзному...
Тут подруга мысль подала  - у нас в стране что-то изменится лишь тогда, когда все мы, привыкшие к ТОЙ системе, вымрем. Тогда, возможно, жизнь войдет в правильное русло. И будет поощряться инициатива и логика... И будет мир питать любовь к думающим... И думающие будут править миром... А логисты - уйдут в небытиё... Ибо не будет у них работы - все станут думать и принимать решения не спонтанно, а тщательно всё взвесив и обмозговав..
Но боюсь, что в нашей школе нужно провести значительную реформу... Для того, чтоб выросло правильное поколение...


PS не надо меня спрашивать "что случилось". Всё что я хотела сказать - я сказала.

Плюшки с корицей и вишнями


А мы тут плюшками балуемся)))
Была на даче, пока ехала домой - замёрзла... Решила что-нибудь такое теплое приготовить к чаю... По наличию продуктов определились - плюшки))) Готовим.
220 грамм молока подогреть.
20 грамм свежих дрожжей
2 столовые ложки сахара
Всё размешать хорошо и оставить на 10 минут.
Вылить в ведёрко ХП.
100 грамм маргарина растопить, охладить до теплого, добавить 1 яйцо, пол чайной ложки соли - влить тоже в ведерко. 430 грамм муки просеять - и туда же. Режим - вареники/пельмени. У меня эта программа на 20 минут, но я жду минут 7, добавляю ложку (столовую) растительного масла, еще минуты 3, и всё. Останавливаю. И оставляю минут на 40-50. Тесто подходит.
Сегодня я тесто разделила на две части - одна часть - вишневые рулетики будут - трудящиеся хотели... Вторая же половина - плюшки с корицей - учащиеся желали...
Раскатываю тесто. Средне тонко так. Вишню ( мороженую с сахаром) распределяю по пласту, присыпаю крахмалом. Скручиваю рулет и режу на 6 частей. Срезы тоже обмакиваю в крахмал.
Для коричных плюшек тесто так же раскатывается. Растапливаю грамм 50 сливочного масла, смазываю пласт. Посыпаю сверху сахаром - ложки 3 где-то... Потом - молотая корица. Опять таки - скручиваю в рулет и делю на 6 плюшек.
Так как начинки разные - и вишня будет течь! - в форму бумагой для выпечки "выкладываю" два отдела. Смазываю слегка растительным маслом. И кладу наши пирожки-плюшки. Минут 30 они растут... Смазываю яйцом, и на 30 минут в духовку.
Готовые булки выкладываю на решетку, они должны остыть. А для красоты - присыпаю сверху сахарной пудрой...
Приятного аппетита!


среда, 22 октября 2014 г.

Сырники-творожники

Вот интересно мне. По украински творог - сыр. По русски - как бы творог. Но почему же тогда сырники???

Итак - сырники.
Творог - у меня самодельный, домашний, из деревенского молока - 450 грамм
Яйца 2 штуки
Манка 3 ст. ложки
Сахар 3 ст. ложки
Крахмал 3 ст. ложки
Мука 3 ст. ложки
Ванилин, разрыхлитель, сахарная пудра - для присыпки
Возможно, творог у вас сухой и муки не нужно. У меня еще не слишком хорошо отжатый - жидковат. Вообще, при сухом твороге реально обойтись совсем без муки.
Всё тщательно перемешиваем в однородную массу. Влажными руками делаем небольшие "котлетки",  толщиной около 1,5 см, обмакиваем в муке и жарим на разогретом растительном масле. 

вторник, 21 октября 2014 г.

Запеканка из картофеля и курицы




Такое классическое сочетание - курица и картошка... Просто, без изысков... Но все равно напишу - знаю, кое-кому пригодится))) Пусть не сейчас - но спасибо точно скажет.
Итак.
Картофель - по желанию.
Куриное филе - порезать, отбить, посолить, поперчить.
Луковицу - порезать кубиками.
Яйцо+50 грамм молока - немного взбить, подсолить
Сыр - натереть на терке.
Еще нужны : масло сливочное, сухари, немного майонеза.
Форму смазать сливочным маслом и обсыпать сухарями

Картошку - порезать кружочками, не толсто!!!
Выкладываем несколько слоев картошки в форму. Я каждый слой слегка солю и перчу.

На картошку - подготовленное куриное филе. На филе - лук.
По филе делаем "сеточку" майонезом.
Заливаем яйцом с молоком.

Наверх кладем тертый сыр. Я ложу много - сыр у нас любят.
Делаю крышку из фольги и ставлю на полтора часа в разогретую до 210 градусов духовку.
Потом фольгу снимаю и еще минут 20 в духовке - для корочки ...
Приятного аппетита!

Жан Кристоф Гранже "Мизерере"

Первая книга, прочитанная мною из написанных  Гранже.
Рекомендовали как "не занудный детектив". Согласна на все 100.
Сама идея рассказа не нова. Нацизм и желание править миром вперемешку с кровавыми убийствами, похищениями детей и душевными травмами ГГ.
Пару  раз останавливалась с остекленевшим взглядом - мать моя... Это автор такой виртуоз-выдумщик или общество таки имеет в себе таких больных??? Пусть лучше автор с фантазией на всю голову...
Что интересно - здесь есть русский. И он - хороший!)))
Книга захватила, два дня читала, но где-то после 3/4 устала и уже хотела концовки... Прочитав последнюю страничку поймала себя на том, что в голове винегрет))) Не то, что бы вот совсем... Но присутствует.
Рекомендую как захватывающий детектив-боевик.
Покупать не буду - я детективы покупаю ооочень редко. И перечитываю их тоже редко.


понедельник, 20 октября 2014 г.

Радости 52/22

Классная опять такая неделька получилась... Правда, бумажная))) Но все равно - хорошая.
Хорошее началось прямо с понедельника. Гостили у нас близкие родственники, было вкусно и весело

Бренди, кстати, очччень рекомендую... Вот именно это. Вкусное. Со вкусом кофе... Мягкое такое... Обволакивающее... В общем - очень даже очень.
На этой неделе почти закончилась моя эпопея с дарениями и наследствами... Что хочу сказать - други мои! Откройте свои документы, а также документы всех своих близких родственников, и скрупулёзно прочтите свои имена, фамилии.... Отчества... Отчества детей своих... И меняйте док-ты, если найдете ошибки.... Мы нашли ошибку у нас в свидетельстве о браке. Муж записан "Геннадзiй", а он у меня везде - "Генадзь" В паспорте, в св-тве о рождении... И у меня в штампе.... Интересно - надо менять  свидетельство??? Обязательно узнаю!
Я из-за одной буквы не смогла доказать без судебных заседаний родство двух братьев родных!
Нормально, да?? У одного "и" в фамилии стоит, у другого - "е"... И в метриках родители - у одного через "и", у другого - через "е". Всё! Только суд со свидетелями, в нескольких заседаниях, может доказывать родство... Вот такие приколы у нас в государстве, да...
Но радует то, что все-таки  эта история благополучно закончилась... Осталось совсем малость.
Во вторник испортилась погодушка, я писала об этом, нас начали тут стращать к выходным до 6 мороза... Я не верила... Но главное - в исполкоме поверили. И сказали - включить отопление! А то мороз придет - трубы замерзнут, и вылезет нам экономия боком. Так что прямо с четверга мы балдеем... И на улице здорово - мороз, правда, таки пришел к нам - и дома, наконец-то, комфорт....
Да. на улице все равно погодка - душа радуется... А что похолодало - так повод достать курточки-ботиночки!

Видите, какое солнышко нам дали???
В субботу вообще день удался - сначала была встреча МКР, а оттуда поехали на "Драник-fest" - это первое мероприятие у нас в Могилёве, надеюсь, не последний раз))
Но про встречку и драникия уже писала отдельно, вчера... Сейчас - все-таки о неделе в общих чертах...
Воскресенье - дача))) В принципе, делать там нечего... Так. просто съездили, побродили, подышали воздухом. Помечтали, набросали кое-какие планы...
На неделе проводила домашнюю ревизию. Нашла много старых и не очень фоток. Парочку покажу вам)))
Деточка
Мама деточки... Сама еще деточка)))
Интересно так - время идет, фото всё помнят... Поэтому - фотографируйте!
Хорошей недельки!

воскресенье, 19 октября 2014 г.

Встречка, драники... И просто хороший день...

Кинули мы клич на 18 октября встретится. Мы  - это девочки из нашего МКР.
Как всегда - в нашей любимой пиццерии к часу N собралось 7 человек. ИраДашина, Т@ti@na, Оля-Olia, Оля-Малёля, Наташа П, Наташа-НЛО. Ну и я ... Здорово провели время ( впрочем - как всегда), поздравили наших именинниц - Таню и Наташу, вкусно так покушали ... Не было нормального фотоаппарата, поэтому фотографий - пара штук буквально - спасибо Оле, она тоже несколько сделала фоток.








Кстати - шляпка - это НатальиП произведение. Пришлась по вкусу всем!
Уже к концу мероприятия приехала Ира-Утронаморе к нам)))
Загрузила желающих в машинку свою и повезла на "Драник- fest "
Прикольное мероприятие - первый раз у нас такое в городе... Проходил мини-фестиваль в этнографическом комплексе народных промыслов "Зелёная роща", людей было не очень много (не было рекламы потому что хорошей...)
Немного о "Зеленой роще". Вы только посмотрите какое чудесное место! (спасибо за видео Илье Костину)

Гулянье заявлено было как полностью безалкогольное, мы напитков никаких не встретили, это точно. Даже чая-кофе...

Приехали мы поздненько, драники почти все уже съели. Так, объедушки остались. Но были еще мастера-ремесленники, были продавцы, чувствовался настрой праздника.










Наряду с драниками был подготовлен небольшой концерт белорусских музыкальных фольклорных коллективов.


Присутствовало издательство "Толока" - нам от него журнальчик был подарен, смешной такой)))
В общем, хорошая задумка организаторов. Пусть не пропадет запал))
Девочки - спасибо-спасибо за компанию тёплую! Очень здорово было!