среда, 22 ноября 2017 г.

Тыква "проще пареной репы"



Эту тыкву у нас дома едят все. Особенно те, кто не знает, что это - тыква))))
Готовить проще простого
Тыкву почистить, порезать произвольными кусками, толщиной 0,5-0,7 см. Хорошо посолить. И оставить на несколько часов. Допускается даже на ночь.

Слить сок. Каждый кусок запанировать в муке

и обжарить на растительном масле без запаха. До небольшой корочки.
Выкладывать на бумажное полотенце, чтобы вобрался лишний жир.
Посыпать чесноком.
Подать с любимым соусом.
Просто? Очень!
Вкусно? Очень!
Единственное - не берите десертные сорта тыкв. Мускатная, медовый пирог - они сюда не подойдут. Берите обычную, как муж говорит - "кормовую"))))
Ну вы поняли, да?
Смачна есцi, дарагiя сябры та сяброукi!

понедельник, 20 ноября 2017 г.

Простые радости 52/78

Любимая картинка каждого ноября. Я бы сказала - ежегодная ноябрьская картинка радости и надежды
А у нас на календаре вообще сегодня 20. Как звучит! 20 ноября! Ещё 10 дней и - зима. Календарная. Но пока календари не отменили, то на них и ориентируем своё ощущение.
Всем привет. Понедельничек-с!
У нас - почти зима. Холодно, морозик небольшой. Дома теплоооо....
Я в выходные была выходная ( да, такое вот у меня масло масляное), кучу всего важного и приятного переделала, и - не спеша радости  написала. В понедельник я на работу пойду, а они уже тут сами опубликуются.
Итак - подробные радости недели.
Прижился мой фикус!

Есть у меня фикус Бенджамина разновидность "Barok" Или в народе - кудрявый веник. Подозреваю, "веник" от "Вениамин", тоесть  - "Бенджамин". Так вот - у меня есть взрослая особь. Когда я её садила, ещё не знала, что он очень слабо ветвится. Теперь знаю)))
И вот хочу  "прижить" несколько и посадить их вместе в один горшок. Для пышности. Потому как ВОТ ЭТО растёт и растёт...И только вверх!
Несколько раз пробовала укоренить веточку - фигвам. Но - да здравствует гетероауксин! Получилось.
Вот. Продолжая радости растительно-садово-оконно-огородные.
Была на даче. Всё. Полностью доделала все недоделки. Малину срезала. Гортензию-одногодку - тоже. Чего там надо - в погреб снесла. Чего другого - в город забрала. Тимофею мешок корма завезла, чтоб тётка не думала чем кормить наглую морду. Хотя морда как-то и не просит чтоб его кормили - такую харю отъел - диву даюсь что он такое питательное трескает.
Всё, дача. до весны. Буду теперь раз в месяц просто приезжать - смотреть что да как.
Но это так кажется, что дача - всё, закрыта на зима. Ага-ага.
Первые покупки пошли)))
Про покупки - подарки к новому году начинают приходить - книжка детке

Это продолжение первой части, первая у нас есть
И первая мне нравится больше. Ну, посмотрим, что молодое поколение скажет.
Подписала уже несколько открыток к новому году. Вот так, заблаговременно, да. Так у меня душевнее получается.
Нашла новую книгу - Жан Кристоф Гранже. Импери Волков. Читаю...Пока нравится.
Как-то вот так. На этом вроде и все радости. Может, оно, конечно, и не все. Но вспомнились только эти)))
Хорошей недельки всем!


пятница, 17 ноября 2017 г.

Пётр Вайль "Слово в пути"


Книга-путешествие.
Путевая проза с элементами гастрофеста.
Понравилась.
Я - любитель мелочей. И в этих рассказах их предостаточно!
А ещё - я люблю готовить, люблю вкусно поесть. И писатель конкретно так питает пристрастие к хорошей кухне. А как он описывает краевиды!
В общем - так всё и есть. Винегрет. Смесь Моцарта и штруделя, посмотреть Прагу и посмаковать "захер" - вот так всё намешано здесь. И это классно!
Особенно умилило описание Украины. В частности - Западной. И - Закарпатья. Там есть о свадьбе. Да, я была на очень похожей свадьбе в Диброве. Это на Закарпатье. 1000 человек свадебка. Представили? Тяжело, да?...А у них там все свадьбы такие.
Прага покорила. Армения очаровала.
Эх... мёду бы колодубы колодубы мёду бы чемодан бы в руки - и вперёд...
Да только вот никак.
Если вам нравятся вот такие "непутёвые заметки" - очень рекомендую.
Особенно сейчас, в дни серости и повального депресняка...

среда, 15 ноября 2017 г.

Пирожки "Пуховые"

В осенне-зимний период у меня обостряется желание возиться на кухне, обустраиваь квартиру, вить тёплые и уютные гнёзда Как кто-то правильно сказала - мышковаться-гнездоваться желание. И  растёт это желание пропорционально обратно понижению градуса за окном.
На днях была  выходная, за окном - холодно, сыро, серо, моросит что-то среднее между дождем и снегом... Значит - буду печь пирожки. Они очень простые и тем не менее - очень вкусные. Хорошо брать их на работу - пару пирожков, чашка чая - чем не перекус? Да вполне себе даже обед!
Рецепт этот давно нашла на любимом "Поваренке", но благополучно забыла(((  Потом - Наташа-НЛО мне его напомнила и я решила - это знак!
В тот же день пирожки были приготовлены, протестированы и одобрены. Уже несколько раз пекла, с разными начинками, и всё - вкусно. Вывод - рецепт теста - удачный, стОит, чтобы поделиться с вами и чтобы не потерялся в моих бездонных закладках.

20 гр свежих (прессованых) дрожжей
310 гр слегка тёплой воды
50 гр сахара
Сначала растворяем дрожжи в воде, затем добавляем сахар.

В ведерко хлебопечки просеиваем 650 гр муки высшего сорта.
добавляем чайную ложку соли.
Большое яйцо или две штуки Д2 немного взбить вилкой. Взболтать. 70 гр яйца, если надо точно.
70 гр сливочного масла растопить и остудить.
В муку добавляем яйцо, масло, вливаем дрожжевую смесь.
Ставим программу "Основная". Она чуть больше двух часов готовит тесто. А мы можем подумать о начинке.
Начинка сюда подходит совершенно любая! Я серьезно. Вот что есть - то и запихиваем внутрь. В любом случае пирожки получаются вкусными и пушистыми.
Делаем шарики, грамм по 50, оставляем минут на 10, раскатываем, выкладываем начинку и - лепим пирожок

Если начинка из мяса - она бывает суховата. Тогда на низ пирожка (до начинки) кладём кусочек масла
Дальше начинку
Защипываем наш пирожок
Переворачиваем и укладываем на протвень
Масло окажется сверху НАД начинкой и при готовке оно растает и вся начинка станет сочнее.
Да, после того, как пирожки мы налепили и выложили на протвень - обязательно даём им подрасти. Это минут 40-50 в теплом помещении без сквозняков.
Смазываем желтком.
Выпекать минут 30, даже 25 - ориентируйтесь на свою духовку. При 190 градусах.

Начинка отварное мясо+печень+жареный лук
Картошка с зеленью

Советую попробовать.
Мне кажется - рецепт стоит внимания.
Смачна есцi, дарагiя сябры та сяброукi!

понедельник, 13 ноября 2017 г.

Простые радости 52/77

Привет.
Понедельничек))) Все в курсе?Или кто-то еще не осознал?
У нас  серо, мокро, сегодня обещают мокрый снег и порывы ветра до 18 метров в секунду,  и вообще - квест - найди хорошее в куче.. кхм... нехорошего))) Поищу. Я ж такая. Всегда найду.
А для начала - волшебного инея на опавших листьях вам... красота, правда?

Неделя начиналась отлично - понедельник и вторник дочка была дома на выходных, а когда деточка моя дома то и жизнь прекраснее.
Не, жизнь всегда прекрасна, но с деточкой - особенно. Да.
Пока дочка дома решили попасть к подружке моей в гости. Тот удивительный случай когда и у мамы, и у дочки подружка - общая.
Купили тортик и поехали на чай. Как в том анекдоте получилось
"-Подружка, я к тебе в гости. Чаю нальёшь?
-Когда это я тебе только чаю наливала?!..."
Мы с тортиком

Жаник - как обычно...Когда это - только чай?!
Сидели долго - говорили, говорили...С подружками всегда так - мало времени. Сколько бы его не было)))
Дома дочка пирожки затребовала. Лепили вместе, есть уже перехотели пока сделали. Ну, тоже как обычно)))
Ещё ездили по городу - искали новогодние штуки. Что скажу - ещё нет. Рано. Ну и ладно.
Купила прищепок таких, как задумала. Остался шнур. Я открытки хочу в этом году по всей стене развесить. Которые мне от вас прилетят)))
Кстати - на неделе большое и радостное дело сделала. Отправила всем адреса. Все получили???Надеюсь что да.
Закупили нужные вещи для штоллена. Да, буду печь его в этом году. 
Вообще, решили, что надо нам много печенек опять печь к праздникам. А на сам Новый год - салатик какой, фрукты... Может ещё пара закусок. Не хочется в этом году выготавливать... Нет, тоесть хочется! Но - сладкое. К чему бы это, а???
Записалась на хюгге-зимовку к Наташе Посмотрим, может чего нового почерпну для себя...
Прыгнула вчера на весы. Поняла, что тот 1 килограмм не показался, но порадовалася, что он не превратился в 2. 
Опять по утрам обязательные "Раз-два, три-четыре". И не только из-за того килограммчика. А потому как - надо, Федя, надо!(с)
Уважаю себя. Что уже неделю не ищу оправдания, а добросовестно пытаюсь сделать планку и сесть на шпагат.
Надолго ли меня хватит?))) Посмотрим. 
Ещё из хорошего - братику 32.  Ромек, с днюхой! Люблю тебя! Знаю, ты тут бываешь)))  Желаю тебе всего наилучшего. И - бросай курить, а?...
А ещё завтра выходной у меня. И на почте ждёт 4 пакета... Но об этом уже я расскажу вам в следующий понедельник. Хорошей недельки, мои дорогие!



пятница, 10 ноября 2017 г.

Задорнов, Михаил Николаевич, 1948-2017


Грустная новость.
Единственный сатирик, юморист, которого я могла (и даже любила) слушать. Человек-цитата.
Ужасно жалко.
Ушла целая эпоха. Ведь с его шутками мы прожили такие нелегкие годы...
Ай. Что говорить...
 Вспомним его задоринки. С грустью. Но и с улыбкой...

Если вы хотите всегда быть в хорошем настроении, научитесь радоваться мелочам, скажем, зарплате. Мелочь, а приятно.

Только наш человек может стоя на берегу реки от восхищения материться на солнечную дорожку.

 Интересно, почему американцы показывают средний палец, а русские руку по локоть?

 Только наш человек заходит в музей, чтобы согреться.

 Самая короткая шутка про Америку: «Макдоналдс» — это ресторан 

Говорят, что Юлий Цезарь делал много дел одновременно. Да, поездил бы он в нашей маршрутке и посмотрел на водителя.


Спасибо, Михаил Николаевич, вы замечательно умели радовать и смешить. С Вами жить было проще, жить было веселее....

среда, 8 ноября 2017 г.

Пирог из свежей капусты заливной

Быстрый и вкусный пирог, перекус, ссобойка и просто - на ужин.
Когда делала первый раз - переживала. Как так - капуста закладывается сырая! Она же будет твердая!
Неа. Всё отлично. За счёт того, что капуста в самом низу - она прекрасно прожаривается!
Ну, поехали?
450-500 гр капусты мелко нашинковать
небольшая морковка
зелень(по сезону)
сладкий перчик небольшого размера - мелкими кубиками
Теперь - тесто
300 гр муки
2 ч ложки разрыхлителя
3 яица
120 гр сметаны
120 гр майонеза
100 гр кефира 1,5%

Форма - большая, прямоуголная, у меня 22 на 35. Тут важно чтобы пирог не получился "толстым"
Дно хорошо смазываю маргарином для выпечки, выкладываю капусту энд компани
Сверху капусту полить сливочным маслом, предварительно растопленым, ок 60 гр.
Дальше - тесто

Духовка на 200 градусов, выпекать 50 минут, пробовать как обычно - зубочисткой
Дать полностью остыть в форме, а потом - порезать на куски и выложить на блюдо.
Капуста очень даже замечательно прожарилась, однозначно - интересный рецепт.
Попробуйте. Всё-таки экономия времени на подготовку начинки тоже иногда играет роль.


понедельник, 6 ноября 2017 г.

Простые радости 52/76

Этим ноябрём я ещё радости не писала, а поэтому - с ноябрём всех))) Последний месяц осени, чего обманывать - самый мой нелюбимый... Но ведь с ним тоже надо жить как-то! Жить, дружить... Не тужить в конце-концов!
У меня самая приятная приятность - у дочки 4 дня выходных. И она приехла домой. Я тоже поменялась рабочими днями, в результате воскресенье, понедельник и вторник - выходной, и  мы вместе.
Начав радости недели с конца её скажу, что воскресенье удалось! Погодка вдруг смиловалась, и заместо ноябрьского холода и дождя выдала +10!
Ну как тут не рвануть в гули?)))
Это фото воскресенья. А вот вам пару дней назад. Так сказать - прочувствуйте!
Поехали искать "чтонового" в город.
Прошли "пешеходку" нашу, вышли на площадь, полюбовались на обновленный мост, спустились на Первомайскую...
Новый ресторанчик увидели. Много у нас всего сейчас открывают, правда, годик - и закрывают. То ли не выгодно, обнищал народ, то ли  еще какие причины. А только всё равно - новое чтото появляется,  а это уже интересно
Вот, ресторанчик тот
Но мы туда не идём. Мимо. Просто кухня - это не интересно. Даже если она грузинская. Не доросли мы с дочкой еще, видимо. Лет через 10, может. А пока хочется чего-то не такого... Оригинального.
Например, вот выглядывает что-то не такое

Подходим ближе
Кажется, у нас появляется новая мода - скучные серые стены разрисовывать яркими цветами. Хорошо! Мне нравится.
Идём дальше. С дочкой гулять просто чудо как хорошо. Столько рассказывает о Минске, о жизни...Эх, молодость!
Нашли что-то новое и интересное
Решили зайти - и отдохнём, и перекусим
Общепит в виде столовки. Маленький такой подвальчик,  Всё - на белорусском.

Без особых изысков. Цены радуют, блюда тоже, рекомендую, кому надо перекусить, недорого и сытно.
Перекусили,
Пошли дальше гулять.
К вечеру похолодало, откуда-то прилетел холодный ветер,  решаем - хватит, пора и домой...
Уже кое-где в городе появляются новогодние штуки, но в целом ещё не ощущается этого "скороновыйгод". Ну и хорошо. Мне не очень нравится когда к концу декабря глаз "замыливается" и  не реагирует на новогодние украшения. Лучше чуть попозже.
Что ещё было хорошего на неделе.
Разобрала я ваши адреса, сегодня-завтра буду писать кто кому открытки отсылает. Ждите. Будет нам счастье))
Да, не обошлось без пирогов дома)))
У меня прямо "бзик" - чем более мерзкая погода за окном,тем выше желание возиться на кухне)))
Ещё одна радость - на работе сделано то, что обычно делается при смене сезонов. Убраны в кладовки банки, отосланы на склад закаточные ключи и разные всякие ненужные до следующего лета штуки... На работе тоже начинается "сезон спячки". До января будет всё идти медленно и вяло, можно думать о том, чем украсить будни. Где-то у меня ниточки были... Спицы... Короче - я подумаю над этим)))
Продолжают приходить подарки с Али, маечка вот пришла. Отличная!
И цена 5 долларов - стОит, однозначно. Ссылка на продавца ТЫЦ
Ещё радость почты - остальные заказы уже в Минске, а это значит, что скоро все их получу. Можно подумать про бумагу для упаковки.
Посмотрели два фильма. Один - "Робин Гуд", 1991 года, лЯпота прямо... Я его видела, давно-давно, а вот деточка - нет.
Второй - "Матильда". Господитыбожежмой... Поклонской что - за пиар заплатили??? Что она там ТАКОГО увидела??? Кажется - Дербенев писал "жениться по любви не может ни один король". И что нового нам этот фильм сказал?? А ничего. Про интриги Николая?  Он - царь. Ах, простите. он - СВЯТОЙ? Это уже проблемы тех, кто из него святого лепил. Прочитайте лучше Лео Таксиля "Священный вертеп". Может, полегчает маленько от осознания кого вы там чтите.
Сам фильм - никакой, но это отдельно. Я про скандал сейчас вокруг него. Короче - если бы не запрет никто бы его и не захотел смотреть. А так - вау! Нельзя... Значит - надо. Я тоже повелась.Одним словом - самое крутое в фильме - скандал вокруг него.
С деточкой уже меню новогоднее составили. Ещё чуток подкорректирую и буду закупать продукты.
Вот как-то так неделя и прошла. Даже не верится. Уже 6 ноября на календаре. За окном сегодня туман. Наверное, будем дома весь день - дома тоже хорошо, особенно, если неделями на работе)))
Всем хорошей недельки! Тёплого настроения!

пятница, 3 ноября 2017 г.

"Цю-юрихь: Роман, рассказы" Людмила Улицкая


После "Атласа" захотелось чего-то не такого заоблачного....
Улицкая! Конечно. Всё замечательно и на земле.
"Цююрих". Сборник рассказов. Включает в себя
"Голубчик"
"Перловый суп"
"Пиковая дама"
"Орловы-Соколовы"
"Зверь"
"Женщины русских селений"
"Цююрих"

Очень душевные рассказы. Особенно "Перловый суп" почему-то впечатлил. Даже аромат ощутила... К чему бы???
"Пиковая дама"...Я буквально видела ту старуху...На мостике её... В ходунках то бишь...
Я не знаю, как Улицкая пишет такие вещи, но каждая из них - шедевр. Описано всё. Видно всё. Даже чувствуется каждая буква.  
Рассказы до разочарования короткие, и несмотря на это -  полные. 
Язык до безобразия простой и поэтому - такой родной и понятный.
Сюжеты всем знакомые или почти знакомые - из-за этого ещё больше чувствуешь себя "согероем"  каждой страницы.
Как всегда - герои - люди. Люди и ситуация. И как всегда - великолепно!
Рекомендую.
Да, куплю.

среда, 1 ноября 2017 г.

Жареный рис с тем, что есть дома

Как всегда - немного предисловия.
Жареный рис для восточноазиатских стран ничем не горьше жареной картошки для  стран нам хорошо известных.
Сейчас, правда, те же китайцы неплохо бульбу жарят. Ну, а мы - не гребуем их рисом)))
Само блюдо, о котором сегодня я буду говорить, используют восточные хозяйки на манер итальянской пиццы. Ну вот типа осталось от обеда немного риса - жарим его, добавляем туда того-сего, сдабриваем специями - вуаля! Японцы так и делают, кстати, это китайцы сырой рис обжаривают, затем заливают водой и готовят...
У меня - свободная интерпретация.
К истинно китайскому жареному рису отношение имеет мой рецепт аки апельсин к свинке...
Но - в свою защиту хочу сказать, что
1) очень просто
2) вполне вкусно
3) быстро (при наличии отварного риса)
4) хорошо утилизирует остатки из холодильника
 Так что - делюсь рецептом

Поехали
крупная луковица - режем кубиками
крупная морковь - соломкой
На растительном масле обжариваем до полуготовности

100 гр стручковой спаржевой фасоли
50  гр перца сладкого
У меня это дело лежит в морозилке, прямо не размораживая - на сковороду. Сначала - прикрыть крышкой, чтоб быстро разморозилось. Обжариваем всё это минуты 2 под крышкой и минут 5 - без

блин - чё это с фасолью на фото у меня???Аж синяя!
Сгребаем это дело на тарелку.
На той же сковороде нужно обжарить куриное филе
150 гр куриного филе режем кусочками - соломкой и жарим минут 5, помешивая. Солим.
Опять снимаем на тарелку.
2 средних яйца немножко взболтать в пиалке с ложкой воды, посолить и вылить на сковороду.
Жарим несколько минут, постоянно помешивая - должна образоваться такая крошка...Тоже на тарелку.Что имеем
Рис у меня был готовый, да. 300 гр готового вареного риса.
Теперь в глубокую сковороду наливаем немного растительного масла, добавляем ложку сливочного, высыпаем рис. На средне большом огне обжариваем рис. Высыпаем туда овощи, яйца, филе. Всё обжариваем, минуты 3-4, ложку соевого соуса, смесь китайских специй - всё...Готово!

Теперь по поводу фразы "что есть дома"
Готовила это блюдо с шампиньонами вместо филе. Отлично.
Было дело - кусок колбасы варёно-копченой завалялся от пиццы. Порезала соломкой - нормас.
Однажды вместо фасоли засыпала горошка зелёного. Очень даже!!
Не было перца - тоже ни разу не хуже.
В общем, экспериментируйте.

 Смачна есцi, дарагiя сябры та сяброукi!


понедельник, 30 октября 2017 г.

Простые радости 52/75

Привет.
Последний понедельник октября....
На днях будем закрывать набор желающих в новогодний обмен. Все успели???
Я уже и открыточки купила. и марки... Быстрее бы зима, что ли.
Зима, кстати, на прошлой неделе к нам заходила в гости. На два дня.
Это уже традицией стало - в конце октября у нас первый снег


Правда, снежок долго не пролежал - через день ливень смыл всякое напоминание - только вот на фото и осталось доказательство, что снег у нас был.
Но это на улице - зима. А дома у меня что-то ближе к весне.
У моих орхидей - а этих красавиц у меня целых пять - у всех!! - появились стрелки!! Грядёт таки тот день, когда я их смогу всех вместе застукать на месте красоты и сфотографировать. Сохраню это фото. И перестану путаться какая у меня из них какая))) Такой приятный сюрприз, надо же! Все впятером. Сговорились, не иначе.
Начали потихонечку приходить подарки к новому году. Первым прилетел наборчик карандашей деточке
Кому интересно - вот ссылочка на продавца ТЫЦ
Правда очень долго летела посылка от него - еще 2 сенбяря заказала. Почти 2 месяца.
Ждём остальные подарки)))
Что не радовало всю неделю так это самочувствие плохое и погода. Я откуда-то привезла насморк и кашель, погода натянула туманы и дожди... Лечили меня, украшали виды из окна. На балконе стоят тыквы, сухоцветы чтобы хоть как-то смягчить вид из окна кухни
Саша - и твой ёжик там. Видно?)))
Местами проглядывало солнце всё-таки, но ооочень кратковременно
Ну что - тепло к нам не идёт - делаем его сами.
Осенью для тепла пеку пироги.
Вот. Пекла пироги)))ё

Ещё осенью надо окунаться в приятную атмосферу любимых мест.
Баловала себя в кофейне кофеём. И шоколадкой))
Думала, что так всегда в ноябре... И что это надо пережить.
Искала радости в коробке с семенами, чертила на бумаге планы на следущий год (планы, касаемые дачи)... И становилось немного веселее.
ВОт такие радости. Не то чтобы много...Но - есть.
Желаю всем тёплых обнимашек и удачной недельки!